UNA SELECCIÓN SUBLIME CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Los Jamones y Paletas de Bellota 100% Ibéricos Alta Expresión de Los Pedroches poseen la Denominación de Origen Los Pedroches, símbolo y garantía de su calidad y exclusividad.

Los Pedroches es una de las cuatro únicas Denominaciones de Origen Protegidas de Ibéricos que existen en España. Un reconocimiento europeo, que protege el nombre de este territorio ligado a los Ibéricos de una forma tan íntima, que se diferencian de todos los demás por estar producidos aquí.

LA EXPRESIÓN DE LA RAZA 100% IBÉRICA

La selección de Jamones y Paletas Ibéricas de Bellota 100% Ibéricos Alta Expresión de Los Pedroches procede de cerdos 100% Raza Ibérica, inscrita en libro genealógico.

Una estirpe de animales única, legado de nuestros antepasados, que confiere el carácter, sabor y la textura perfecta a cada pieza, debido a su crianza en libertad en nuestras propias dehesas de Los Pedroches.

Asimismo, todos nuestros productos de esta marca son exclusivamente Ibéricos de «Bellota», la máxima categoría que existe según la Clasificación Oficial de Ibéricos.

LA CALIDAD EN SU MÁS ALTA EXPRESIÓN

Nuestros Jamones y Paletas de Alta Expresión de Los Pedroches son un placer realmente exclusivo, porque solo hay número limitado de piezas seleccionadas.

Cada preciada pieza es el resultado de una cuidada elaboración ancestral, controlando la calidad desde su origen hasta su reposo en bodega.

Allí nuestros Maestros Jamoneros ensalzan toda su expresividad con la dedicación que una obra de arte requiere. Controlando cada aroma, el punto exacto de sal y la temperatura óptima de curación hasta crear una pieza única. La sal utilizada para la elaboración de nuestros jamones procede de las salinas de Odiel, parque natural de la marisma de Huelva.