De nuestras dehesas en Salamanca a tu mesa en Zaragoza. Controlamos la cría, la alimentación y la curación para garantizar piezas regulares, aromáticas y con infiltración de grasa fina.
- Selección por añada y bodega
- Curaciones largas y homogéneas
- Perfiles de sabor: del suave y avellanado al intenso y persistente
Si buscas fiabilidad, corte perfecto y asesoramiento experto, este es tu jamón.
Nuestro equipo corta a cuchillo para respetar la textura y liberar los aromas en cada loncha. También deshuesamos, preparamos tacos y loncheamos al vacío.
- Lonchas finas y regulares
- Porciones para eventos y regalo
- Envasado al vacío en raciones cómodas
Listo para disfrutar o para tus bandejas gourmet.
Mantén la pieza en lugar fresco y ventilado, sin luz directa. Cubre el corte con su propia grasa o film y cambia el punto de apoyo cada pocos días.
Saca las lonchas 10–15 minutos antes de consumir para atemperar. Corta fino y regular. La temperatura ideal de servicio es 22–24 ºC.
Ración degustación: 40–50 g por persona. Aperitivo generoso: 70–80 g. Para eventos, calcula 1 kg por 10–12 personas.
Visítanos en Miguel Servet 87 · Zaragoza o llámanos: 976 41 47 18. Te recomendaremos el jamón y el formato perfectos para tu ocasión.
También atendemos por WhatsApp para resolver dudas rápidas y coordinar recogidas.