Desde nuestra dehesa en Salamanca hasta tu mesa en Zaragoza. Criamos cerdos ibéricos en libertad, con bellota y pasto según la época, y curamos cada jamón lentamente en bodega. Cada pieza está identificada con su lote y fecha de salado para garantizar una trazabilidad real.
- Alimentación: bellota y pasto (montanera) o cereal de calidad según categoría.
- Curación: lenta y natural, entre 24 y 48 meses.
- Control de origen: selección directa en nuestra producción.
Categorías y perfiles de sabor
Formatos y presentación
Corte, servicio y maridajes
Un buen jamón pide un buen corte: fino, regular y con la temperatura adecuada. Te asesoramos para que cada bocado exprese su mejor versión.
- Servicio: saca el jamón 20–30 minutos antes y sirve entre 20–22 ºC.
- Corte: loncha fina y ancha; avanza por maza, babilla y punta.
- Maridajes: finos y manzanillas, tintos jóvenes equilibrados o cervezas lager limpias.
Por qué elegirnos
Consulta y pedidos en Zaragoza
¿Tienes dudas sobre qué jamón elegir o cómo presentarlo? Te atendemos por teléfono y WhatsApp, o te esperamos en tienda.
Teléfono: 976 41 47 18
WhatsApp: 675 82 23 60
Dirección: Miguel Servet 87 · Zaragoza
Teléfono: 976 41 47 18
WhatsApp: 675 82 23 60
Dirección: Miguel Servet 87 · Zaragoza