Razas porcinas en España y su influencia en el jamón y la calidad del producto España cuenta con un patrimonio porcino extraordinario, y cada raza aporta matices propios a la calidad del jamón, la carne y los embutidos. En esta guía vas a encontrar una visión amplia, rigurosa y clara para entender cómo influyen la […]
El origen marca la diferencia Hablar de jamón ibérico no es hablar solo de curación o de tiempo. Es hablar de territorio, de raza y de bioclima. Nuestro jamón ibérico de Salamanca nace en la Dehesa de La Alberca, en pleno corazón de la sierra salmantina. Un entorno natural privilegiado donde la encina y el
UNA SELECCIÓN DE PIEZAS NOBLES DE CARNE DE BELLOTA 100% IBÉRICA La Selección Ibérica de Montanera Alta Expresión COVAP son carnes de calidad excepcional, con un sabor inigualable unido a una textura, terneza y jugosidad únicas. Características que solo pueden proceder de la raza 100% Ibérica de nuestros cerdos, criados en la libertad de nuestras
Hubo un tiempo en el que un inmenso mar de encinas se extendía más allá del horizonte. Su fruto color bronce alimentaba a una estirpe de animales únicos en el mundo: el cerdo 100% ibérico. Hoy son esas mismas encinas milenarias las que siguen alimentando a nuestros cerdos 100% ibéricos en un ecosistema incomparable: La dehesa del Valle
D. Isac Ruiz maestro cortador de jamón , en colaboración con Charcuterías Pascual y Productos Ibéricos Julian Martín. Les ofrecerá los dias 14 diciembre viernes de 11h. a 14h tarde de 18h. a 20 h. y 15 de diciembre sábado de 11h. a 14h. , un deleite para sus sentidos descubriendo el noble arte del
Navidad en Charcuterías Pascual , Productos Ibéricos Julian Martin. En nuestro establecimiento podrás encontrar Productos Ibéricos Julian Martin. El Grupo Julián Martín dispone de ganadería y granjas propias, así como planta de sacrificio y varias instalaciones de producción especializadas situadas en Guijuelo (Salamanca) y la región de Alentejo (Portugal). De esta manera se mantiene el control del
Jueves Lardero 8 de febrero, haz tus pedidos por Whatsapp en «Charcuterías Pascual» 675 82 23 60. https://www.facebook.com/JamonesPascual/photos/a.1504681576480802.1073741832.1504230413192585/2129965440619076/?type=3&theater
Charcuterías Pascual. Empresa creada y formada por la familia Pascual en 1984 , desarrollando su buen hacer hasta nuestros dias . Somos especialistas en productos artesanos de la mas alta calidad, producimos nuestro propio jamón, en nuestras instalaciones como se hacia antaño con un proceso natural y mimado. Unimos el proceso tradicional y artesanal
Conservas 1884 sigue en ruta por toda la península llevando lo mejor de las Rías Gallegas. Este viernes estaremos Zaragoza, en Jamones Pascual que al igual que nosotros son especialistas en productos artesanos de la mas alta calidad y producimos como se hacia antaño con un proceso natural y mimado. Que mejor emplazamiento para unas
https://www.youtube.com/watch?v=esfBaGEMg80&t=5s Aprender a deshuesar un jamón por Antonio Pascual. En «Charcuterías Pascual», maestros jamoneros. Deshuesar un jamón, ya sea un jamón tradicional, un jamón de Teruel, un jamón Ibérico, o bien el deshuesado de una paletilla de cerdo blanco o el deshuesado de una paletilla de cerdo Ibérico, es un arte que transciende de un