Nombre del autor:Antonio

Nacido en Somaen, Pueblo de de la provincia de Soria. Termino sus estudios en Arcos de Jalón en Maestria industrial. De muy joven aprendio el noble oficio del jamón y la charcuteria , a las ordenes del maestro Ernesto Lebrero, para más tarde forjar su negocio. En este tiempo a formado a varios jamoneros y charcuteros, asi como la elaboración de su propio jamón mimando todo su proceso desde el principio de una forma artesanal y cuidada. Gran conocedor de este arte destaca como cortador de jamón y deshuesador. Le gusta el campo, la familia, los amigos, y de vez en cuando arrancarse con una Jota, siempre que puede se escapa a su Somaen natal, pueblo chiquito pero de enorme belleza paisajistica.

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OFERTA OCTUBRE, Punta de jamon de teruel.

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Bonito del Cantabrico, Jamones Pascual

Detalles En su viaje migratorio anual el Thunnus alalunga, que es como se llama científicamente al túnido conocido con los nombres de atún blanco o bonito del norte, llega a nuestras costas alimentándose en su viaje de caballas, arenques, sardinas, calamares y crustáceos. Su lomo es azul oscuro y la parte inferior de los flancos

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Jamones Pascual, Los Jamones Ibéricos

En relación con la raza del animal que constituye la materia prima, se establecen dos designaciones: • Ibérico puro: procedente de madre y padre ibéricos puros, inscritos en el libro genealógico. • Ibérico: procedente de madre ibérica o ibérica pura. En relación con la alimentación suministrada al animal en el periodo inmediatamente anterior al sacrificio,

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Paleta Iberica de Bellota D.O dehesa de Extremadura

Descripción La Paleta Ibérica de Bellota Dehesa de Extremadura presenta precinto de color rojo con la numeración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura correspondiente a la categoría de Bellota. Debe mantenerse en lugar fresco, seco y protegido de la luz, a una temperatura inferior a 18ºC, se recomienda consumir a

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Jamón D.O Teruel

    Jamón de Teruel D.O es la denominación de origen del jamón hecho en la provincia de Teruel. Fue el primer jamón con denominación de origen de España.1 El consejo regulador de la denominación de origen, nace por impulso del departamento de agricultura y medio ambiente de la Diputación General de Aragón el 26

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El Jamón Iberico de Bellota D.O , Dehesa de extremadura

  Descripción El Jamón Ibérico de Bellota Dehesa de Extremadura presenta precinto de color rojo con la numeración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura correspondiente a la categoría de Bellota. Debe mantenerse en lugar fresco, seco y protegido de la luz, a una temperatura inferior a 18ºC, se recomienda consumir

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