A la hora de comprar jamón ibérico, el consumidor podrá distinguir su categoría mediante un código de colores. El Consejo de Ministros ha aprobado este viernes por decreto una nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomos ibéricos. El Ejecutivo ha introducido las tonalidades para […]
La tirosina del jamón ibérico de bellota marca de identidad y calidad Los consumidores menos o nada entendidos se sorprenden del aspecto que llega a presentar la superficie, la parte externa de una pieza de jamón ibérico de bellota. Les llama la atención y hasta les genera repulsa la serie de puntos blancos brillantes y la
Los futuros profesionales de la hostelería aprenden a optimizar el Jamón Ibérico En cursos financiados por ASICI Un buen corte de Jamón Ibérico permite incrementar el aprovechamiento de las piezas El conocimiento de las diferentes categorías permite elegir el que mejor se adapte a los gustos de los clientes Además del ahorro, se mejora la
Uno de los productos más tipicos de Aragón, la Longaniza de Graus. Con un cuidada elaboración y la utilización de ingredientes naturales, la longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la zona. Curada en secaderos naturales, al cobijo de los picos más altos del Pirineo. En su