{"id":196,"date":"2016-05-21T16:31:48","date_gmt":"2016-05-21T16:31:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/?p=196"},"modified":"2026-02-22T10:04:21","modified_gmt":"2026-02-22T10:04:21","slug":"productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/","title":{"rendered":"PRODUCTOS ARTESANOS \u00bb QUESOS DE LETUX\u00bb CHARCUTERIAS PASCUAL"},"content":{"rendered":"<p>En nuestros establecimientos , podran encontrar y degustar este producto de gran calidad. \u00bb Quesos Artesanos de Letux\u00bb<\/p>\n<div class=\"ast-oembed-container \" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Quesos Artesanos de Letux, Jamones Pascual\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XHY3engqggI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"grid_16 header\"><\/div>\n<div class=\"grid_16 content\">\n<div class=\"grid_10 alpha central\">\n<div class=\"grid_10 alpha omega\">\n<p>Un conjunto de casualidades bien trabadas y un matrimonio con entusiasmo y esp\u00edritu emprendedor fueron la combinaci\u00f3n perfecta para dar como resultado un proyecto que abrir\u00eda sus puertas en 2004. Se trata de Quesos Artesanos de Letux.<\/p>\n<p>Una queser\u00eda artesanal instalada en una comarca con escasa tradici\u00f3n quesera, pero con un saber hacer propio de aquellos que lo vivieron con el arraigo de su cultura.<\/p>\n<p>Los sabores finales que los quesos artesanos de Letux transmiten en boca, son fruto de\u00a0 todo el proceso productivo, comenzando por la selecci\u00f3n de la materia prima. La leche de cabra y oveja es el ingrediente m\u00e1s importante en la elaboraci\u00f3n de estos quesos y se cuida hasta el m\u00ednimo detalle la procedencia de la misma.<\/p>\n<p>La leche de cabra procede de Fuendetodos, de uno de los pocos ganados no estabulados de todo Arag\u00f3n. Estos animales se alimentan de cereales y de las plantas arom\u00e1ticas que invaden el monte de Fuendetodos, transmitiendo a la leche, y posteriormente a los quesos, sabores a\u00a0romero, heno, frutos secos, etc.<\/p>\n<p>La leche de oveja es transportada desde Ar\u00e1ndiga, donde consiguen una leche de un ganado de oveja rasa\u00a0aragonesa, no estabulado, y con las mismas condiciones que el anterior.<\/p>\n<p>Cada queso es elaborado de forma artesanal, sin a\u00f1adir ning\u00fan tipo de conservante, ni parafinas o \u00e1cidos grasos que recubran el queso en su maduraci\u00f3n y eviten la formaci\u00f3n del moho. De este modo, los quesos artesanos de Letux, una vez prensados y desuerados reposan y maduran formando capas de moho en su exterior, que aportar\u00e1n un caracter\u00edstico sabor al queso. Una vez conseguido su punto \u00f3ptimo para el consumo, se les retira manualmente la capa de moho.<\/p>\n<p>Entre su amplia gama de productos destacan los m\u00e1s premiados: quesos curados de oveja y de cabra, y aquellos que m\u00e1s curiosidad despiertan entre los clientes: el Quitapenas, una pasta elaborada a partir de quesos viejos y a\u00f1ejos triturados a la que se le a\u00f1ade aguardiente de orujo; y el reques\u00f3n, de elaboraci\u00f3n compleja y de intenso sabor y textura untuosa.<\/p>\n<p>La comercializaci\u00f3n de estos quesos se realiza en las principales ferias de todo Arag\u00f3n. La venta por Internet permite llegar a ciudades como\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Madrid, Barcelona, etc., demandadas por tiendas gourmet y restaurantes selectos.<\/p>\n<p>En la actualidad, Quesos Artesanos de Letux trabaja en la investigaci\u00f3n de nuevas l\u00edneas de productos como quesos de untar, yogures o cuajadas, pero siempre con la m\u00e1xima de apostar por la calidad desde el origen, pasando por la elaboraci\u00f3n y venta.<\/p>\n<p>fuente:\u00a0http:\/\/www.descubrecampodebelchite.com\/pois\/detail.dot?id=21804<\/p>\n<\/div>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F8CaaRTl69o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En nuestros establecimientos , podran encontrar y degustar este producto de gran calidad. \u00bb Quesos Artesanos de Letux\u00bb &nbsp; Un conjunto de casualidades bien trabadas y un matrimonio con entusiasmo y esp\u00edritu emprendedor fueron la combinaci\u00f3n perfecta para dar como resultado un proyecto que abrir\u00eda sus puertas en 2004. Se trata de Quesos Artesanos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[12,1],"tags":[],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-charcuteria-zaragoza","category-sin-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>PRODUCTOS ARTESANOS &quot; QUESOS DE LETUX&quot; CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PRODUCTOS ARTESANOS &quot; QUESOS DE LETUX&quot; CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En nuestros establecimientos , podran encontrar y degustar este producto de gran calidad. \u00bb Quesos Artesanos de Letux\u00bb &nbsp; Un conjunto de casualidades bien trabadas y un matrimonio con entusiasmo y esp\u00edritu emprendedor fueron la combinaci\u00f3n perfecta para dar como resultado un proyecto que abrir\u00eda sus puertas en 2004. Se trata de Quesos Artesanos de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de Charcuterias Pascual\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/JamonesPascual\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-05-21T16:31:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-22T10:04:21+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Antonio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@JamonesPascual\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@JamonesPascual\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Antonio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Antonio\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/74a287600949b7ad79031db0c3facebd\"},\"headline\":\"PRODUCTOS ARTESANOS \u00bb QUESOS DE LETUX\u00bb CHARCUTERIAS PASCUAL\",\"datePublished\":\"2016-05-21T16:31:48+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T10:04:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/\"},\"wordCount\":497,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Charcuter\u00eda Tradicional Zaragoza\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/\",\"name\":\"PRODUCTOS ARTESANOS \\\" QUESOS DE LETUX\\\" CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-05-21T16:31:48+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T10:04:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"PRODUCTOS ARTESANOS \u00bb QUESOS DE LETUX\u00bb CHARCUTERIAS PASCUAL\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Maestros Jamoneros\",\"description\":\"Jam\u00f3n, ib\u00e9ricos, gourmet y cultura del producto en Zaragoza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Maestros Jamoneros\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/logo-autentico-de-jamones-pascual.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/logo-autentico-de-jamones-pascual.jpeg\",\"width\":189,\"height\":267,\"caption\":\"Maestros Jamoneros\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/JamonesPascual\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/JamonesPascual\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/pascualcharcuterias\\\/?hl=es\",\"https:\\\/\\\/es.pinterest.com\\\/JamonesPascual\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.tumblr.com\\\/charcuteriaspascual\",\"https:\\\/\\\/www.flickr.com\\\/photos\\\/187582394@N06\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/74a287600949b7ad79031db0c3facebd\",\"name\":\"Antonio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Antonio\"},\"description\":\"Nacido en Somaen, Pueblo de de la provincia de Soria. Termino sus estudios en Arcos de Jal\u00f3n en Maestria industrial. De muy joven aprendio el noble oficio del jam\u00f3n y la charcuteria , a las ordenes del maestro Ernesto Lebrero, para m\u00e1s tarde forjar su negocio. En este tiempo a formado a varios jamoneros y charcuteros, asi como la elaboraci\u00f3n de su propio jam\u00f3n mimando todo su proceso desde el principio de una forma artesanal y cuidada. Gran conocedor de este arte destaca como cortador de jam\u00f3n y deshuesador. Le gusta el campo, la familia, los amigos, y de vez en cuando arrancarse con una Jota, siempre que puede se escapa a su Somaen natal, pueblo chiquito pero de enorme belleza paisajistica.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/http\\\/\\\/www.jamonespascual.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jamonespascual.com\\\/blog\\\/author\\\/antonio\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"PRODUCTOS ARTESANOS \" QUESOS DE LETUX\" CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"PRODUCTOS ARTESANOS \" QUESOS DE LETUX\" CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual","og_description":"En nuestros establecimientos , podran encontrar y degustar este producto de gran calidad. \u00bb Quesos Artesanos de Letux\u00bb &nbsp; Un conjunto de casualidades bien trabadas y un matrimonio con entusiasmo y esp\u00edritu emprendedor fueron la combinaci\u00f3n perfecta para dar como resultado un proyecto que abrir\u00eda sus puertas en 2004. Se trata de Quesos Artesanos de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/","og_site_name":"Blog de Charcuterias Pascual","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/JamonesPascual\/","article_published_time":"2016-05-21T16:31:48+00:00","article_modified_time":"2026-02-22T10:04:21+00:00","author":"Antonio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@JamonesPascual","twitter_site":"@JamonesPascual","twitter_misc":{"Escrito por":"Antonio","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/"},"author":{"name":"Antonio","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#\/schema\/person\/74a287600949b7ad79031db0c3facebd"},"headline":"PRODUCTOS ARTESANOS \u00bb QUESOS DE LETUX\u00bb CHARCUTERIAS PASCUAL","datePublished":"2016-05-21T16:31:48+00:00","dateModified":"2026-02-22T10:04:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/"},"wordCount":497,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#organization"},"articleSection":["Charcuter\u00eda Tradicional Zaragoza"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/","url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/","name":"PRODUCTOS ARTESANOS \" QUESOS DE LETUX\" CHARCUTERIAS PASCUAL - Blog de Charcuterias Pascual","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2016-05-21T16:31:48+00:00","dateModified":"2026-02-22T10:04:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/productos-artesanos-quesos-de-letux-charcuterias-pascual\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"PRODUCTOS ARTESANOS \u00bb QUESOS DE LETUX\u00bb CHARCUTERIAS PASCUAL"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/","name":"Maestros Jamoneros","description":"Jam\u00f3n, ib\u00e9ricos, gourmet y cultura del producto en Zaragoza","publisher":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#organization","name":"Maestros Jamoneros","url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/logo-autentico-de-jamones-pascual.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/logo-autentico-de-jamones-pascual.jpeg","width":189,"height":267,"caption":"Maestros Jamoneros"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/JamonesPascual\/","https:\/\/x.com\/JamonesPascual","https:\/\/www.instagram.com\/pascualcharcuterias\/?hl=es","https:\/\/es.pinterest.com\/JamonesPascual\/","https:\/\/www.tumblr.com\/charcuteriaspascual","https:\/\/www.flickr.com\/photos\/187582394@N06\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/#\/schema\/person\/74a287600949b7ad79031db0c3facebd","name":"Antonio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/63e7934683ba8a0871b91b49e0a7a0e750fa4752c32612073cf391be7a7e5355?s=96&d=mm&r=g","caption":"Antonio"},"description":"Nacido en Somaen, Pueblo de de la provincia de Soria. Termino sus estudios en Arcos de Jal\u00f3n en Maestria industrial. De muy joven aprendio el noble oficio del jam\u00f3n y la charcuteria , a las ordenes del maestro Ernesto Lebrero, para m\u00e1s tarde forjar su negocio. En este tiempo a formado a varios jamoneros y charcuteros, asi como la elaboraci\u00f3n de su propio jam\u00f3n mimando todo su proceso desde el principio de una forma artesanal y cuidada. Gran conocedor de este arte destaca como cortador de jam\u00f3n y deshuesador. Le gusta el campo, la familia, los amigos, y de vez en cuando arrancarse con una Jota, siempre que puede se escapa a su Somaen natal, pueblo chiquito pero de enorme belleza paisajistica.","sameAs":["http:\/\/http\/\/www.jamonespascual.com"],"url":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/author\/antonio\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamonespascual.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}